Тексел хонь: махны амт, хэр их ноос авах боломжтой

Перестройк эхлэх үед Орост 64 сая орчим хонь байсан. Дараа нь энэ тоо 19 сая болж гамшигт буурчээ. Одоо нөхцөл байдал аажмаар сэргэж, аль хэдийн өсөх хандлагатай байгаа боловч энэ нутагт урьдын хөгжил цэцэглэлтийг хүлээхэд удаан хугацаа үлдсэн боловч өнөөдөр хонины аж ахуй улам бүр нэмэгдэж байна.

Нэг кг хонины ноосны үнэ 150 орчим рубль байна. Нэг кг хонины үнэ зах зээл дээр 300 орчим рубль хэлбэлздэг. 1 кг ноосыг худалдаанд гаргахын тулд 6 дахин их тэжээл шаардагддаг тул мах нь хямд байдаг. Тиймээс нарийн ноостой хонь тэжээх зардлыг зөвтгөхийн тулд үнийг арав дахин нэмэх ёстой. Ийнхүү өнөөдөр хоньчид махны үүлдрийн хонь ургуулах тал дээр анхаарч байна.

Махны үүлдрийн хонь. ерөнхий шинж чанар

Хонины аж ахуйг залуу хонины мах үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшүүлэх нь өөр өөр үүлдэртэй байхыг шаарддаг. махны бүтээмж өндөр. Энэ шаардлагыг мах-ноос, махны үүлдэр бүрэн хангадаг.

Махны үүлдрийн махны өөхний бүтээмж өндөр байдаг. Тэд жилийн турш бэлчээрийн нөхцөлд, тортог нь хамгийн хэцүү өвс тэжээл, байгалийн нөхцөлд хадгалагдах чадвартай, амархан дасан зохицох чадвартай. Шаардлагатай тэжээлийн нөхцлөөр махны үүлдэр нь жилийн туршид их хэмжээний өөх тосыг "тэжээж" чаддаг. Тэд сүүлний ёроолын эргэн тойронд өөх тосны хуримтлалтай байдаг бөгөөд үүнийг өөхний сүүл гэж нэрлэдэг. Ийм өөх тос нь хүйтэн цаг агаар, бэлчээр цас мөсөөр хучигдсан, мөн халуун, өвс шатаж, ус дутагдах үед амьтдад амьдрахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

“Тексел” үүлдрийн хонь

"Тексел" - хамгийн эртний үүлдэрРомын үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ үүлдрийн нэр нь 19-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд хамгийн махлаг, эрт боловсорч гүйцсэн үүлдрээрээ алдартай болсон ижил нэртэй Голландын арлаас гаралтай бөгөөд үүнээс гадна тэд маш сайн ноос өгдөг. Хонь үржүүлэгчид түүнд маш их таалагдсан тул түүнийг Английн "Линкольн" үүлдэртэй гатлахаар шийдсэн тул орчин үеийн тексел үүлдэр гарч ирэв. Өнөөдөр энэ үүлдэр нь Австрали, Шинэ Зеланд, Америкт хамгийн алдартай нь бөгөөд эдгээр улсууд дэлхийн хурганы мах экспортлогчид юм.

Текселийн махны шинж чанар

Texel бол ердийн үхрийн үүлдэр, энэ нь махны өвөрмөц чанараараа алдартай болсон бөгөөд амт чанараараа хамгийн шилдэг нь юм. Үүлдрийн гол ялгах шинж чанар нь гулуузны булчингийн эд эсийн өндөр агууламж юм; мал нядлах үед жингийн хувьд мах 60% байна. Энэ нь тэжээллэг, сайн бүтэцтэй, шүүслэг, хонины махнаас ялгарах өвөрмөц үнэргүй, өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай, аманд тослог, тааламжгүй амт үлдээдэггүй, мах бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагддаг.

Залуу мах маш шүүслэг, амттай, gourmets үүнийг гантиг гэж тодорхойлдог. Сүүний насанд араг ясны массын эзлэх хувь нь махны нийт эзлэх хувьас хамаагүй бага, нядалгааны гарц 60% байна. Энэ нь хурганы өвөрмөц үнэргүй байдаг. Энэ нь туранхай тул хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хурганы мах нь бусад амьтдын махан хоолтой харьцуулахад бага хугацаа шаарддаг тул хоол идсэний дараа аманд тослог амт байдаггүй. Өөх тосны давхаргын массын хувийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Хурганы мах нь маш сайн амт шинж чанартай байдаг; чанах үед энэ нь зөөлөн болдог.

Үүлдрийн гадаад шинж тэмдэг

• Цэвэр үүлдрийн хонины texel зөв бие галбиртай, цагаан арьстай, хар хамартай жижиг толгойтой. Гэхдээ цагаан цув нь үүлдрийн хамгийн үнэн зөв үзүүлэлт биш юм, учир нь зарим нь алтан хүрэн өнгөтэй байж болох ч толгой, хөл нь цагаан хэвээр байна. Заримдаа та маш цайвар, бүр хөхрөлт, хөл, толгойны бараан өнгөтэй хонь олж болно. Хонь үржүүлэгчид ийм текстийг "цэнхэр" гэж нэрлэдэг.
• Үүлдрийн өвөрмөц онцлог нь хавтгай, нарийн дух, толгой, чихэнд үс байхгүй.
• Амьтны сүүл нь жижиг, нимгэн байдаг.
• богино хүзүү жигд хүчирхэг их бие болж хувирдаг.
• Хөл нь хүч чадал, булчинлаг, өргөн хонго зэргээр ялгагдана - эдгээр чанарууд нь хурдан гүйлтийн үед хол зайг даван туулахад давуу тал болно. Хөл нь үсээр хучигдаагүй тул булчингууд нь ялангуяа хойд хөл дээр тод харагддаг.
• Санал асуулга авсан үүлдэр, эвэрний жижиг сэжүүр нь зарим хуцыг урвуулдаг. Нас бие гүйцсэн хонь дунджаар 70 кг жинтэй байхад хуц 170 кг хүрдэг.
• Бэлгийн хувьд боловсорсон хуцын ургалт нь 85 см, хониных 75 см орчим байдаг.

Үүлдрийн дэд төрлүүд

Энэ үүлдрийн оршин тогтнох хоёр зуун жилийн түүхэнд янз бүрийн орны хонь үржүүлэгчид үржлийн ажилд өөрсдийн зохицуулалт хийж, шинж чанарыг нь сайжруулж ирсэн. Үр дүн нь байсан үүлдрийн хэд хэдэн дэд төрлүүдийн харагдах байдал:

• Англи. Эдгээр хонь нь өндөр, хүчирхэг бүтэцтэй бөгөөд бусад талаараа Тексел үүлдрийн дээр дурдсан шинж чанаруудаас ялгаатай биш юм.
• Франц. Энэ дэд төрөлд хурга нь бусад дэд төрлүүдтэй харьцуулахад өндөр өсөлт, боловсорч гүйцээд тодорхойлогддог.
• Голланд. Тексел үүлдрийн хуц, хонь намхан хөлтэй, биеийн байрлал багатай, жин ихтэй, булчин сайн хөгжсөн байдаг.

Хонины ноос

Дэд төрлөөс үл хамааран уг үүлдэр нь зөвхөн өндөр чанартай махыг их хэмжээгээр авахын тулд үржүүлж байсан тул насанд хүрсэн хуцнаас 6 кг орчим, хониноос кг тутамд бага ноос авах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Амьтдыг хусдаг, хамгийн сүүлийн виллийг бүгдийг нь таслахаа мартуузай, гаралт нь нэг нүцгэн арьс байх ёстой.

Ноосыг ихэвчлэн оймс, оймс нэхэх, сүлжмэл эдлэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг, учир нь өөхний булчирхай их байдаг тул үүнийг маш зөөлөн болгодог. Текселийн ноос нь өтгөн, өтгөн, хагас нимгэн цагаан, хар толбогүй, том цагираг хэлбэртэй буржгар, нягтаршсан суурьтай, наалдсан, их хэмжээний тослогтой. Ноосны чанар нь 56-р ангид нийцдэг бөгөөд 30 микрон орчим ширхэгийн зузаантай. Гаралтын үед угаасан ноос нь нийт хяргасан массын 60%-ийг эзэлдэг.

Хаана, хэнтэй, яаж бэлчээх вэ

Хонь бол тийм гэдгийг битгий мартаарай мал сүрэг, энэ зөн совин нь тэдний дотор туйлын хөгжсөн бөгөөд хонь сүрэггүй бол хонины хашаанд төөрч зогсохгүй ганцаардлын талаар маш их санаа зовдог. Эдгээр шинж чанарууд нь бараг бүх амьтдад хамаатай боловч Тексел үүлдэрт хамаарахгүй. Эдгээр амьтад сүргийн мэдрэмжгүй бөгөөд өөр өөр төрлийн компани хэрэггүй, ганцаараа сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Тэд мөн газар нутгийг чөлөөтэй жолоодож, фермээс хол явсан ч төөрөх боломжгүй. Тексел хонь нь бусад үүлдрийн хонь, дүрмээр бол тэвчихгүй бусад амьтдын нөхөрлөлийг хайрладаг. Үхэр, ямаа, тэр ч байтугай адуу нь энэ үүлдрийн маш сайн хөршүүд юм.

Уулын бэлчээрт сайхан санагддаг, учир нь саад бэрхшээлийг даван туулах дуртай маш их тэсвэр тэвчээрээр ялгардаг тул тэднийг тэнд бэлчээх нь дээр. Хонь жилийн турш гудамжинд байсан ч сайхан мэдрэмж төрүүлдэг, тэдэнд саравч, саравч хэрэггүй. Хонь нь өвчинд өртөмтгий биш, бие нь нойтон, хүйтэн нөхцөлд ч хамгаалдаг өндөр дархлаатай байдаг. Бусад үүлдрийн хониноос ялгаатай нь энэ хонь нь намгархаг хөрс, өвс ургамалд бэлчээрлэгддэг тул бие нь шимэгч хорхой, ялангуяа дугуй хорхойн халдварыг сайн даван туулдаг. Агуулгын хувьд мадаггүй зөв, амьдралын нөхцөл байдлын тухайд тэд хүйтэн жавар, хүйтнийг тайвнаар тэсвэрлэдэг.

Хурга өсгөж байна

Эдгээр амьтад нэлээд үр бүтээлтэй, дүрмээр бол үр удамдаа ихэр эсвэл гурван ихэр гарч ирдэг, нэг хурга ховор төрдөг. Зуун хонин сүрэгт ихэвчлэн 180 зулзага төрдөг бөгөөд үржил шимтэй жилүүд нь хоёр зуу давж, ихэвчлэн ихэр төлдөг. Үүлдрийн хасах нь жилд зөвхөн нэг үр удмаа хүлээн авах явдал юм; Гормоны бэлдмэл эсвэл сонгомол загалмай нь энэ амьдралын мөчлөгийг өөрчилж чадахгүй. Олон жилийн турш жилд нэг удаа хурга төлдөг.

Шинээр төрсөн хүүхэд долоон кг жинтэй байдаг, хоёр сартайдаа 25 кг хүртэл жин нэмдэг, наймтайдаа 50 кг жинтэй болдог. Хурганд гурван сар хүртэл эрчимтэй өсөлт, жин нэмэгддэг, өдөрт 400 грамм жин нэмдэг, дараа нь огцом буурч, өдрийн дундаж хэмжээ 250 грамм байдаг бөгөөд нэмэлт бодис өөрчлөгдөхгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. энэ загвар.

Хурга бие даан амьдрахад хангалттай жинтэй төрсөн тул төрснийхөө маргааш бэлчээрт гаргаж болно. Энэ нөхцөл байдал нь ховор хургатай холбоотой үүлдрийн бүх дутагдлыг хамардаг. Шинээр төрсөн хүүхдэд онцгой анхаарал халамж тавих шаардлагагүй, гэхдээ тэд хоньтой саравчинд хүчтэй хяруу хүлээх нь дээр, тэд төрсний дараа хургыг даруй хоёр өдрийн турш тэнд байрлуулах хэрэгтэй. Хургыг эхтэйгээ хамт байрлуулах нь зайлшгүй арга хэмжээ бөгөөд энэ үүлдрийн хонинд муу хөгжсөн тул эхийн зөн совинг бэхжүүлэх зорилготой юм.

Эрлийз, хурга

Текселийн үүлдэр нь санамсаргүй үетэй байдаг есдүгээр сард ирнэ бөгөөд XNUMX-р сар хүртэл үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд эрүүл, бэлгийн төлөвшилтэй бүх эмэгчин хээлтүүлгийг хийдэг. Намрын жирэмслэлтийн үед төрөлт өвлийн сүүл эсвэл хаврын эхэн үед тохиолддог. Хонь долоон сартайдаа бэлгийн бойжилтонд хүрдэг, энэ насанд тэднийг хуц үйлдвэрлэгч рүү авчирч болно. Зарим фермерүүд малыг нэг нас хүрэх хүртэл хүлээж, дараа нь анхны үржил шимийг хийдэг - энэ нь хургалах хугацааг хялбаршуулах боломжийг олгодог.

Хөндлөн гарах нь зохиомлоор болон чөлөөтэй явагддаг. Бусад үүлдрийн хоньтой нийлэх явцад Тексел үүлдрийн махны шилдэг чанарыг хойч үедээ өвлүүлэн үлдээдэг.

Хургалах үеийн жирийн хонь нь тусламж хэрэггүй, гэхдээ бидний мэдэж байгаагаар энэ үүлдэр нь дүрмээс үл хамаарах зүйл юм. Энэ үүлдрийн хурга маш хэцүү харагдаж байна, нас барсан хүүхдүүд ихэвчлэн төрдөг, эсвэл эх нь нас бардаг. Хургалах хүндрэлийн шалтгаан нь хурганы том жин, толгойн том жигд бус хэлбэрт оршдог.

Хургалахад туслахын тулд та бүлээн ус, олс, бээлий нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд хургыг хөлөөс нь татаж, бага зэрэг татаж, олсоор уях хэрэгтэй. Хэрэв хүүхэд эхлээд толгойгоо харуулсан бол хурганы биеийг хургалахад илүү тохиромжтой байрлалд эргүүлэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд та малын эмчгүйгээр зүгээр л хийж чадахгүй, олон тооны хонь хүргэх нь тусгай үүрэг хариуцлага дагалддаг. Хургалах ажлыг зөвхөн шөнийн цагаар хийдэг.

Тексел хонь үржүүлэхээр төлөвлөж буй хүн бүр дараах зүйлийг санаарай.

• Энэ үүлдрийн хонь нь том, тэсвэр хатуужилтай, их хэмжээний өндөр чанартай махаар ялгагдана;
• Хонины шинж чанар, гадаад үзүүлэлтүүд нь худалдан авсан бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг;
• Тексел хонь сүргээс гадуур үржүүлж болно, тэд ганцаардмал тул хонь биш харин бусад тэжээвэр амьтдын дэргэд тав тухтай байдаг;
• Хургалах нь жилд нэг удаа болдог, илүү их эрсдэлд сэтгэл дундуур байх болно гэж найдаж байгаа хүмүүс өөр үүлдрийн хонь сонгох нь дээр;
• Ихэнхдээ хонь нэг удаад ихэр хүүхэд төрүүлдэг бөгөөд гурван ихэр ба түүнээс дээш хүүхэд төрөх нь ховор биш юм. Хонь нь сүүний чанараа нэмэгдүүлсэн тул дор хаяж хоёр хурга тэжээх чадвартай. Төрөх амаргүй, малын эмчийн тусламж шаардлагатай.
• Хурга хурдан өсч, жин нэмдэг бөгөөд хамгийн богино хугацаанд нядалгааны жинд хүрдэг.
• Хонины мах нь өвөрмөц амттай, тэжээллэг, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.